As origens da Igreja Matriz de Vila do Bispo remontam ao século XVI. No entanto, o edifício atual resultou de uma profunda remodelação levada a cabo nos finais do século XVII e no início do século XVIII.

O corpo da igreja possui uma só nave, sendo a capela-mor antecedida por um arco triunfal.

A ornamentação interior deste templo data maioritariamente do primeiro quartel do século XVIII, pelo que a igreja apresenta uma quase perfeita unidade estética, predominando os elementos decorativos de estilo barroco.

Entre os retábulos deste templo, o destaque vai para o exemplar que se encontra na capela-mor e o retábulo da Capela de Nossa Senhora do Carmo, ambos do período joanino.

Entre os tesouros artísticos desta igreja, merecem particular referência a imagem quinhentista de Nossa Senhora da Conceição, uma naveta do século XV e ainda duas tábuas pintadas, representando São Pedro e São Paulo.

Uma das características mais interessantes desta igreja é a cobertura da nave, que utiliza pintura de brutescos em caixotões.